cuisine - Anges ou Démons ?

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Gros Soupà et Anchoïade

(toujours recyclage de billets) Lou Gros Soupa Juste après le cacho-fio (allumage de la bûche lors de la veillée de noël) (voir billet d'hier), a lieu le Gros Soupà (gros souper). Comme son nom ne l'indique pas, c'est un repas maigre, en attendant d'aller...

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Tags: Noël, Provence, cuisine

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21 décembre 2010

Oreillettes

Je recyle toujours les anciens billets... Les oreillettes, délice de Noël préféré de mes Anges ! Wikipédia précise : Ce type de beignet existe dans de nombreuses régions françaises, généralement plus épais et moelleux : à Bordeaux, en Gascogne, on les...

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Tags: Noël, Provence, cuisine

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20 décembre 2010

Tuiles aux Amandes et Feuillage de Noël

En cette période calendale (= période de l'Avent, en Provence), je recycle de vieux billets pour vous faire découvrir les traditions provençales. Le feuillage de Noël Pour fêter Noël, toute la famille décore la maison pour lui donner un air de fête :...

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Tags: Noël, Provence, cuisine

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8 juillet 2010

Pitié pour le Nutella !

Que lis-je ?Les rumeurs les plus folles courent sur la toile... et si le Nutella était interdit ? Je reproduis ci-après l'article paru sur MaxiSciences et reproduit ce lundi dernier sur Yahoo ! Nutella : un danger pour la santé selon l’Union européenne...

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Tags: cuisine

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30 juin 2010

Taboulé à la Lystig

Pas trop la pêche en ce moment, aussi je re-publie cette recette (publiée il y a presque deux ans sur ce blog).La taboulé, parfaite pour l'été, rafraîchissant et se conservant au réfrigérateur.! Bon appétit ! Voici donc ma recette personnalisée, loin...

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Tags: cuisine

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23 mai 2010

Le Colombier

Tradition marseillaise, le colombier est un gâteau de Pentecôte : à base d'amandes et de melon, couvert de sucre, coloré généreusement, parfumé au Kirsch et à l'intérieur duquel est caché une colombe (représentant l'Esprit Saint) en céramique ou en porcelaine....

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Tags: Provence, cuisine

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22 février 2010

Sauté de Veau "provençal" en cocotte en fonte

Hier, j'ai inventé une nouvelle recette ! Ok, cela doit exister par ailleurs, mais je n'ai cherché aucune recette sur le net. Et ce n'est pas un blog cuisine ;)Pourquoi "à la provençale " ? Parce que tomates et olives ! Sans doute cela me vaudra des visites...

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Tags: cuisine

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19 février 2010

Ce n'est pas un blog de cuisine mais...

... le billet le plus consulté sur mon blog est " le fameux rôti de veau en cocotte en fonte " [oui, je rédige ce billet devant Derrick, saison 6 (1979) !] (pour les recettes, clic sur le tag cuisine) Pourquoi donc ? Peut-être ces personnes recherchent-elles...

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Tags: cuisine

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5 janvier 2010

Galette des Rois fastoche de chez fastoche !

En deux étapes ! Tout d'abord, la COMPOTE (inspirée par Marmiton ) - des pommes ;- un petit peu de sucre ;- de la cannelle en poudre. Peler, couper en petit morceaux Les mettre dans un plat, couvrir (moi, j'ai une cocotte géniale TupperAware comme dirait...

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Tags: cuisine

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19 octobre 2009

Tarte aux pommes lexovienne et Châtaignes

Hier, cuisine ! Toujours facile et rapide J'ai préparé une tarte aux pommes que j'appelle "lexovienne" puisque c'est à Lisieux (Calvados) il y a fort longtemps que j'ai appris à la faire ainsi (surtout au Calva !). TARTE AUX POMMES LEXOVIENNE - pâte sablée...

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Tags: cuisine

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5 juin 2009

Grundlovsdag ! (jour de la constitution)

Aujourd'hui, c'est fête nationale au Danemark ! (voir aussi ici) Donc : un petit rappel et pour découvrir le Danemark... un peu de gastronomie ! Grundlovsdag : Jour de la Constitution (fête nationale). La première constitution libre remonte au 5 juin...

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Tags: Danemark, Scandinavie, cuisine

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31 mai 2009

Le Colombier

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10 avril 2009

Traditions pascales en Provence

Vendredi saint Traditionnellement, on déguste un aïoli : sauce type « mayonnaise » à base d’huile d’olive et d’ail (d’où son nom) et par extension, le plat, composé de morue et de légumes bouillis ou pochés [à la vapeur, c’est meilleur ; légumes crus...

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Tags: Provence, cuisine, histoire(s)

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2 février 2009

La Chandeleur, c'est aussi les Navettes !

Les navettes sont des pâtisseries provençales généralement préparées pour la Chandeleur à la place des crêpes à Marseille (pour les vrais Marseillais), les plus gourmands préparant les crêpes et achetant ou cuisinant les navettes (une des recettes hier)....

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Tags: Provence, cuisine, histoire(s)

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1 février 2009

Les Navettes

Demain, c'est la Chandeleur... mais en Provence, surtout à Marseille, c'est la bénédiction des Navettes (rendez-vous ici-même pour en savoir plus !) Préparation : 30mn + 2 heures de repos (facultatif, mais meilleur) Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 8...

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Tags: Provence, cuisine

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28 janvier 2009

Compote de pommes fastoche !

Je suis dans une période de cuisine ! Mais toujours simple, facile et rapide ! René Magritte,Musée René Magritte, Bruxelles Là, je me suis largement inspirée de Marmiton : - des pommes ;- un petit peu de sucre ;- de la cannelle en poudre. Peler, couper...

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Tags: cuisine

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