jeudi 15 décembre 2016

En Avent ! n°15

O comme Oreillettes une tradition provençale à l'honneur aujourd'hui : les oreillettes ! en prime : la recette de ma Mom ! L'oreillette est un dessert d'origine languedocienne, provençale et rouergate, une douceur de carnaval, qui représente le pain riche pour marquer la fin du Carême. On la trouve aussi parmi les traditions de Noël, et on la déguste, de toute façon, tout au long de l'année. Wikipédia précise : Ce type de beignet existe dans de nombreuses régions françaises, généralement plus épais et... [Lire la suite]
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mardi 22 décembre 2015

En Avent ! n°23

V comme Veillée (2), vigile Après le Cacho Fio (V comme Veillée (1)) et le Gros Soupà (S comme Gros Soupà) et avant les Treize Desserts (T comme Treize Desserts), on se rend en famille à la Messe de Minuit. affiche 2012 (chateau-baux-provence.com) Avant la messe proprement dite, une veillée a lieu (zou, le lien avec la lettre du jour... parce que pour W à part Waterloo, wapiti et white spirit, je ne trouve pas !) avec des chants pendant laquelle les fidèles entrent (tentent de trouver une place), en... [Lire la suite]
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lundi 21 décembre 2015

En Avent ! n°22

V comme Veillée (provençale)(veillée, premier épisode) Premier billet avec V, car bon, mes idées en fonction de l'alphabet se raréfient... (j'ai trouvé pour X et Z !). Après les Oreillettes (O comme Oreillettes) et les Treize Desserts (T comme 13 desserts), je vous propose une autre tradition provençale : le Cacho Fio [à prononcer"catcho fi-o"] et puisque vous êtes sages, en fin de billets, la recette des tuiles de ma Mom, trop bonnes ! La veillée de noël commence par deux pratiques,... [Lire la suite]
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dimanche 20 décembre 2015

En Avent ! n°21

T comme Treize Dessertsou Calenos, desserts de Noël en Provence « Ce jour là, sur la table, trois chandelles brillaient, et si parfois la mèche tournait devers quelqu'un, c'était de mauvaise augure. A chaque bout dans une assiette, verdoyait du blé en herbe qu'on avait mis à germer dans l'eau le jour de la sainte Barbe. Sur la triple nappe blanche, tout à tour apparaissaient les plats sacramentels : les escargots (...) la morue frite et le muge aux olives, le cardon, le scolyme, le céleri à la poivrade, suivis d'un tas de... [Lire la suite]
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samedi 19 décembre 2015

En Avent ! n°20

S comme GROS SOUPA Juste après le cacho-fio (allumage de la bûche lors de la veillée de noël) (à lire bientôt dans le billet V comme Veillée), a lieu le Gros Soupà (gros souper). Comme son nom ne l'indique pas, c'est un repas maigre (mais en abondance !) en attendant d'aller à la messe de minuit, composé de légumes et de poissons (bien évidemment, c’est « maigre », donc pas de viande). On prépare la table : on met trois nappes (pour la Sainte Trinité ou pour la naissance, l'Epiphanie et... [Lire la suite]
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mardi 15 décembre 2015

En Avent ! n°16

O comme Oreillettes une tradition provençale à l'honneur aujourd'hui : les oreillettes ! en prime : la recette de ma Mom ! L'oreillette est un dessert d'origine languedocienne, provençale et rouergate, une douceur de carnaval, qui représente le pain riche pour marquer la fin du Carême. On la trouve aussi parmi les traditions de Noël, et on la déguste, de toute façon, tout au long de l'année. Wikipédia précise : Ce type de beignet existe dans de nombreuses régions françaises, généralement plus épais et... [Lire la suite]
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lundi 14 décembre 2015

En Avent ! n°15

N comme Trois Nappes On prépare (déjà) la table des 24 et 25 avec cette tradition provençale. Juste après le cacho-fio (allumage de la bûche lors de la veillée de noël) [ce sera l’objet du billet En Avent #22], a lieu le Gros Soupà (gros souper) [billet En Avent #19].Comme son nom ne l'indique pas, c'est un repas maigre, en attendant d'aller à la messe de minuit, composé de légumes et de poissons. On prépare la table : on met trois nappes (pour la Sainte Trinité ou pour la naissance,... [Lire la suite]
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mercredi 2 décembre 2015

En Avent ! n°3

C comme crèche  (la nôtre n'est pas encore installée !) (pour admirer des crèches (et comment fabriquer des décors), je vous invite à visiter le blog de Santounette, ici) Les santons, santouns en provençal (= petits saints), représentent les métiers en cours au milieu du XIXème siècle. Les santons se transmettent de génération en génération. C'est un moment important dans la période de l'Avent. Toute la famille participe à son élaboration : on va rechercher en colline la mousse, les pommes de pins, le thym, le... [Lire la suite]
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jeudi 2 avril 2015

Traditions pascales

Vendredi saint Traditionnellement, on déguste un aïoli : sauce type « mayonnaise » à base d’huile d’olive et d’ail (d’où son nom) et par extension, le plat, composé de morue et de légumes bouillis ou pochés [à la vapeur, c’est meilleur ; légumes crus : plutôt pour l’anchoïade, recette ici] On prépare l’aïoli dans un mourtié (mortier), en marbre ou en bois d’olivier et l’aïoli est réussi si on plante une fourchette dans la sauce et qu’elle reste bien « tanquée » (droite) (même origine pour la pétanque,... [Lire la suite]
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lundi 22 décembre 2014

En Avent ! n°22

V comme Veillée (2), vigile Après le Cacho Fio (V comme Veillée (1)) et le Gros Soupà (S comme Gros Soupà) et avant les Treize Desserts (T comme Treize Desserts), on se rend en famille à la Messe de Minuit. affiche 2012 (chateau-baux-provence.com) Avant la messe proprement dite, une veillée a lieu (zou, le lien avec la lettre du jour... parce que pour W à part Waterloo, wapiti et white spirit, je ne trouve pas !) avec des chants pendant laquelle les fidèles entrent (tentent de trouver une place), en... [Lire la suite]
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