Beau temps à la saint Guillaume,
Peu de blé, beaucoup de chaume.

Beau temps à la saint Guillaume
Donne plus de blé que de chaume.

(faudrait savoir !)

Entre le 10 et le 20 janvier,
Les plus constants sont les chapiers
 [drapiers]

Seuls les drapiers
S’affairent en ce début d’année
Où la terre engourdie
Laisse aux hommes des champs un peu de répit.

Quand le froid à la saint Grégoire [de Nysse] frappe,
La charrette dérape.

Quand il ne pleut pas en janvier,
Il faut étayer le grenier.

Si les mouches dansent en janvier,
Ménage le foin en ton grenier.

Si les moucherons dansent en janvier,
Ménage le foin du fenier.

Le rouge-gorge s'approche des maisons :
Signe de froid.

Cadeau de janvier,
Ingratitude de février.

Au décours de janvier,
La serpe au bois et le levier.

Janvier frileux
Gèle la merlesse sur les oeufs.

Janvier frileux
Gèle l'oiseau sur ses oeufs.

Janvier ne veut pas voir
Pisser un rat.

-4° à 6h, Mistral

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