Il faut cueillir les choux,L'un des trois premiers jours d'août. Le temps qu'il fait le trois,Il le fera le mois. Tels sont les trois premiers jours d'août,Tel est le temps d'automne. Pluie des premiers jours d'août,Peu de regain en tout. Août couve,Septembre...

A la saint Eusèbe,Au plus tard, fais battre la gerbe. A la saint Eusèbe,Un temps sec grossit la gerbe. A la saint Eusèbe, Ponte de poule est faible A la saint Eusèbe,Un temps sec grossit l’herbe. A la saint Eusèbe,Ponte de poule faible. Arrache le pas-d'âne...

S'il pleut à Saint Pierre ès Liens, Les noisettes ne vaudront rien. S'il pleut à la Saint-Pierre-ès-Liens,Les noisettes viendront bien. Saint Alphonse clair et lumineux Donne abondance à mille lieux. A la saint Alphonse,Enlève les ronces. A la saint Alphonse,L'été...