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saint Georges

Dans les régions plus méridionales, les dernières gelées printanières ont lieu en avril, d'où les dictons d'autres saints météorologiques appelés déjà par Rabelais « saints gresleurs, geleurs et gasteurs de bourgeons ».

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saint Marc

Dans le Midi de la France, on invoque les Saints cavaliers ou Saints Chevaliers : saint Georges (23 avril), saint Marc (25 avril), saint Eutrope (30 avril), saint Philippe ou fête de la Sainte Croix (3 mai) et saint Jean Porte latine (6 mai). Leurs noms ont des diminutifs en langue d'Oc : JorgetMarquetTropetPhilippetCrozet et Joanet. Le dicton « Marquet, Georget et Philippet sont trois casseurs de gobelets » signifie que la grêle ces jours-là est néfaste pour la vigne, donc aux gobelets de vin. À Béziers, on craint plus particulièrement saint Georges (23 avril), saint Marc (25 avril) et saint Aphrodise (28 avril). Un dicton concerne deux d'entre eux : « Saint-Georges et Saint-Marc sont réputés saints grêleurs ou saints vendangeurs. » Dans les Landes, Marc, Vital (28 avril) et la sainte Croix sont appelés « les trois marchands de vin » car leurs fêtes correspondent à une période critique pour la vigne. Dans le Gard, les quatre cavaliers (correspondant au dicton dialectal « Jorget, Marquet, Croset e Tropet son de maissants garçonets ») sont souvent confondus avec les saints de glace.

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Saint Eutrope

(Parenthèse)

En Provence les Saints de glace sont plus précoces ; voici un dicton en " lengo nostro " :

Jourget , Marquet , Troupet , Crouset 
Soun li quatre cavalié de la fre
Georges (23.04), Marc (25.04), Eutrope (30.04), Croix (03.05)
Sont les quatre cavaliers du froid .

Entre Georges [le 23] et Marquet [le 25],
Un jour de l'hiver se met.

Entre saint Georges et saint Marc
Est un jour d'hiver en retard.

Saint Georges et saint Marc
Sont saints grêleurs.

Gelées de saint Georges, saint Marc et saint Robert,
Récoltes à l'envers.

Saint Georges et saint Marc
Sont réputés saints grêleurs.

Geourgeot, Marquot, Philippot, Crousot et Jeannot
Sont cinq malins gaichenots 
[garçonnets]
Qui cassent souvent nos goubelots [gobelets].

(fin de la parenthèse)

La période des Saints cavaliers va généralement du 23 avril au 6 mai, alors que la lune rousse va généralement du 5 avril au 6 mai.

Ces quelques exemples, pris simplement dans la région méridionale du pays, montrent à eux seuls à quel point la cause ne peut aucunement se trouver dans d'hypothétiques rencontres de la planète avec un nuage sur sa trajectoire, mais est uniquement due aux aléas des climats régionaux.

(d'après Wikipedia)