Quand il pleut le Jeudi saint, à la sereine [soir],
La moitié du foin se fène.

Quand il gèle sur la Cène,
On fait son foin sans peine.

La gelée du jeudi saint
Gèle le sarrasin.

Beau temps du Jeudi saint, il fera beau, c'est assuré,
Une grosse partie de l'été.