Si le jour de saint Samson,
Le pinson est au buisson,
Tu peux, bon vigneron,
Défoncer ton poinçon.
(pour percer le tonneau en réserve)

 A la saint Samson,
Le soleil est aux chansons.

Si le jour de saint Samson,
Le pinson boit au buisson,
L'amour peut chanter sa chanson,
Le vin sera bon.

A la saint Samson,
Le temps est bon.

Quand il pleut le jour de la saint Victor [pape],
La récolte n’est pas d’or.

A la Saint Victor,
Le moissonneur ne dort.

Entre Saint Victor et Saint Roch [16 août],
Des orages, les grands chocs.

L'été recueille,
L'hiver mange.

Juillet ensoleillé
Remplit caves et greniers.

Au plus tard en juillet,
La faucille au poignet.

Au mois de juillet,
La faux au poignet.

Rosée du matin,
Tout va bien.

Rosée du matin bien sage
Est signe d’orage.

 

 Pépin le Bref couronné par le pape Étienne II tandis que Childéric III est déposé. Grandes Chroniques de France. Bibliothèque Sainte-Geneviève, Paris).
754 : Pépin le Bref couronné par le pape Étienne II tandis que Childéric III est déposé. (Grandes Chroniques de France. Bibliothèque Sainte-Geneviève, Paris).
(déjà couronné en 751)

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