Pour la saint Joseph, chaque oiseau
Bâtit son château.

Pour saint Joseph, s'éveillent
L'orvet, le lézard et l'abeille.

A la saint Joseph, beau temps,
Promesse de bon an.

Saint Joseph au beau,
Toute l’année au beau.

Le chaud à la saint Joseph
L'été sera bref.

Temps clair à la saint Joseph,
Miellée abondante.

Pour la saint Joseph, cousin,
Taille les arbres du jardin.

Froid à la saint Joseph,
Annonce pour bientôt la neige.

Pour saint Joseph,
S'éveillent l'orvet, le lézard et l'abeille.

A la saint Joseph,
Revient l'aronde
 [l'hirondelle].

A la saint Joseph,
Va et vient l'hirondelle.

Pour la saint Jeuso,
On marie les oiseaux.
Pour la saint Béni [Benoît, 21 mars],

On cherche les nids.
[Languedoc]

Si le vent se lève le jour de la saint Joseph,
La mer se couvre d’écume. 
[l’écume représente la barbe de saint Joseph]

A la saint José [Joseph]
Sème tes poués 
[pois].
[Poitou & Bretagne]

Qui veut bonne meulonnière,
A la saint Joseph doit la faire.

A la saint Joseph,
Sème les premières fèves.

Sème les oignons à la saint Joseph,
Ils seront gros comme tes fesses !

0° à 6h

Herluf Winge.jpg
Herluf Winge
 est un zoologiste danois, né le 19 mars 1857 et mort le 10 novembre 1923.

Il fait ses études à Copenhague et devient maître de conférences. En 1885, il devient assistant conservateur au Musée de zoologie de la ville. Il se fait connaître des milieux scientifiques par ses publications comme Om Arvicola arvalis i Danmark(1875) et Om nogle Smaapattedyr i Danmark (1882).

Il étudie particulièrement les mammifères et les oiseaux. Il s’intéresse à la faune du Groenland et publie en 1898 « Conspectus Faunæ Groenlandica. Grønlands Fugle ». Il y décrit 129 espèces et indique, pour chacune d’entre elles, ses besoins écologiques.

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