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Souvent saint Ambroise le mouchier [apiculteur]
Sur le mont fait neiger.

Quand saint Ambroise voit neiger,
De dix-huit jours de froid sommes en danger.

On entend souvent dire quand saint Ambroise fait neiger, 
Que nous sommes en grand danger
S’avoir du froid plus de huit jours.

A la saint Ambroise,
Huit jours de froid.

A la saint Ambroise,
L’hiver avance d’une case.

A la saint Ambroise,
Les nuages se croisent et se recroisent.

Au soleil de saint Ambroise,
Jamais ne pavoise.

A la saint Charles,
La gelée parle.

A la saint Charles,
On aimerait bien qu'elle nous parle.

Qui en décembre cherche l'ombrier,
A Pâques cherchera le foyer.

En décembre,
Fait du bois
Et endors toi.

En hiver au feu
Et en été au bois et au jeu.

4° à 5h45

 

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