S'il gèle à la saint Stanislas,
On aura deux jours de glace.

Vent à la saint Stanislas,
Les vieux bois fracassent.

A la saint Stanislas,
Trop de vent nous lasse.

Vent du nord à la saint Stanislas,
On aura deux jours de glace.

Le soleil venu, saint Stanislas
Ouvre tout grand les vasistas.

Jardinier à la saint Stanislas,
Jamais ne te lasse.

Jardinier qui se prélasse à la saint Stanislas
Ne récoltera rien hélas !

Nourris le sol à la saint Stanislas,
C’est toujours efficace.

A la saint Stanislas,
Crocus et forsythias vont déjà faner hélas !

Taille à la Saint Stanislas
Les branches qui s’entrelacent.

Après la fête de Stanislas,
Plus de crainte qu’il glace ou verglasse.

A la saint Stanislas,
Les plantes détruites par l’hiver, le jardinier remplace.

Après la saint Stanislas
Plus aucun arbre ou arbuste ne déplace.

Le jour de Stanley,
Le plus souvent le ciel est ni beau, ni laid.

Avril fait la fleur,
Mai en a l'honneur.

Avril pleut pour les hommes,
Mai pour les bêtes de sommes.

Avril pluvieux et mai venteux
Rendent le paysan heureux.

Avril pluvieux,
Mai soleilleux
Rendent le paysan orgueilleux
Et l’usurier soucieux.

Avril tantôt pleure,
Tantôt rit.

Avril tempéré
N'est jamais ingrat.

L’avoine d’avril,
C’est pour les brebis.

Pluie d’avril,
Pluie de brebis.


Pasteurisation dans une brasserie. Cheshire. 1918
1865 : Louis Pasteur dépose son brevet sur la méthode de chauffage du vin qui va porter son nom, la pasteurisation.