A la Saint Achille,
Herbe à pleine faucille.

Sainte Estelle, Saint Achille et Sainte Rolande
Sont toujours des saints de glace.

Les trois saints au sang de navet,
Pancrace, Mamert et Servais,
Sont bien nommés les saints de glace.

Saint Servais, Saint Mamert et Saint Pancrace
Apportent souvent la glace.

Saint Mamert, Saint Servais et Saint Pancrace
De leur passage laissent souvent trace.

Se méfier de Saint Mamert, de Saint Pancrace et Saint Servais,
Car ils amènent un temps frais
Et vous auriez regret amer.

Lorsque Pancrace apporte les dragées [la grêle]
C'est toute la noce qui est mouillée.

9° à 6h

Description de cette image, également commentée ci-après
1842
 : Jules Massenet, compositeur français († 13 août 1912).