Aube claire à saint Vincent,
Beaucoup de fruits pour tout le monde.

Si l'hiver vient doucement,
Il vient à la saint Vincent.

Quand il fait beau à la saint Vincent,
Les vignerons sont toujours contents.

Saint Vincent clair et beau,
Plus de vin que d'eau.

Saint Vincent clair et beau
Fait le tonneau.

Saint Vincent clair et bleu
Fait le tonneau.

A la saint Vincent,
Tout dégèle ou tout fend.

A la saint Vincent,
Tout gèle ou tout se fend.

A la saint Vincent,
L'hiver quitte sa dent
Ou la reprend.

A la saint Vincent,
L'hiver se reprend
Ou se rompt la dent.

A la saint Vincent,
Les glaçons perdent leurs dents
Ou les recouvrent pour longtemps.

Le soleil de la saint Vincent
Fait boire les vignerons jusqu'à leurs serpettes.

Saint Vincent au pied sec,
La vigne à la serpette.

Si le jour de la saint Vincent est trouble,
Il met le vin au double.

A saint Vincent, claire journée
Nous annonce une bonne année.

Si le jour de la saint Vincent, le soleil luit comme un chapeau,
On aura du vin plein le tonneau.

Si le jour de la saint Vincent, le soleil luit grand comme un drapeau,
On aura du vin plein les tonneaux.

A la saint Vincent,
L'hiver monte ou il descend,
Ou il s'engrigne malement.

Saint Vincent, claire journée
Nous annonce une bonne année.

A la saint Vincent,
Cesse la pluie et vient le vent.

S'il pleut à la saint Vincent,
La pluie s'arrête comme le vent.

A la saint Vincent,
La sève monte dans les sarments.

A la saint Vincent,
Le vin monte aux sarments.
S'il gèle, il en descend.

Prends garde au jour de saint Vincent,
Car si ce jour tu vois et sens que le soleil soit clair et beau,
Nous avons plus de vin que d'eau.

Passé la saint Vincent,
On peut aller tailler.

Quand il fait beau le jour de saint Vincent,
Le vigneron s'en va chantant.

Quand il fait beau à la saint Vincent,
Les vignerons sont toujours contents.

Saint Vincent clair, beaucoup de grain ;
S'il est couvert, pas de pain.

Saint Vincent clair et beau,
Autant de vin que d'eau.

Le chaud à saint Laurent [10 août],
Le froid à la saint Vincent.

Saint Vincent clair et saint Paul [29 juin] trouble
Mettent le vin dans la gourde.

A la saint Vincent,
Cesse la pluie et vient le vent.

1° à 6h

Il y a 151 ans naissait Wilbur Scoville

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