Le douze février, si le soleil est clair,
Ce sera encore quarante jours d'hiver.

Si le soleil luit pour saine Eulalie,
Pommes et cidre à la folie.

Si le soleil luit pour saine Eulalie,
Pommes et poires à la folie.

Si le jour de la sainte Eulalie les pommiers sont couverts de neige,
Il y aura des pommes à pleine aire.

A la sainte Eulalie,
Pensées et myosotis sont fleuris.

Soleil qui rit pour sainte Eulalie
Fait des pommes et des prunes mais pas de vin.

S'il fait laid à la sainte Eulalie,
On peut s'attendre à six semaines de pluie.

Sainte-Eulalie avec la pluie,
Quarante jours reste dans ton lit.

Vers la sainte Eulalie,
Souvent le temps varie.

Vers la saint Félix,
Souvent le temps varie.

Beau temps à la Saint-Julien,
Promet abondance de biens.»

Saint Julien (l'Hospitalier) brise la glace.
S'il ne la brise, c'est qu'il l'embrasse.

S'il fait laid ce jour-là,
On peut s'attendre à six semaines de pluie.

Février qui gèle et tonne
Annonce un bel automne.

Février remplit les fosés,
C'est à mars de les assécher.

Février remplit les fossés,
Mars les vide.

Fossés pleins en février,
Abondance dans les greniers.
 

2° à 7h15

Ouverture des JO à Toronto en 2010 et en 1994 à Lillehammer
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