les plats changent de nom !

Un article lu sur le net ! (article de Gentside complété à la fin par un paragraphe d'un article de Slate)

Des noms de plats discriminatoires sur le point d'être changés ?

L'association des restaurateurs en Autriche a dénoncé le caractère discriminatoire des appellations de certains plats culinaires traditionnels.

L’association des restaurateurs d'Autriche souhaite que l’on puisse renommer les plats traditionnels aux noms discriminatoires, a annoncé The Telegraph. En effet, "Escalopes tziganes", "pain nègre", ou encore "maure en chemise" sont des appellations jugées péjoratives à l’encontre de certaines communautés ethniques.

Selon cette même association, ces plats pourraient adopter des appellations descriptives qui ne seraient pas offensantes cette fois-ci. Les gourmets et autres apprentis gastronomes pourraient ainsi lire sur les menus "côtelette sauce au poivre", "pain très sombre", et "gâteau au chocolat et à la crème". SOS Mitmensch, une autre association militant quant à elle pour l’intégration, supporte avec ferveur ces revendications inattendues : "Il n'y a pas matière à rire de la discrimination, même quand elle survient de manière involontaire, ou à cause de la tradition". Mais cet avis n'est pas partagé par tous. En effet, pour le président de l'association de gastronomie tyrolienne, Harald Ultsch, "Ce sont simplement des plats traditionnels" qui ne visent à insulter aucune communauté. 

De plus, certaines spécialités des pays d’Europe provoquent la même révolte auprès de l’association d’Autriche. Elle s’insurge notamment du plat traditionnel italien "spaghetti alla puttanesca", "spaghetti à la putain" en français, et qui tient son nom à cause de sa sauce tomate à la fois épicée et relevée aux anchois. Également, il faut reconnaître que le pudding aux fruits britannique "spotted dick", signifiant "pénis tacheté", est un terme douteux. Enfin, les Français quant à eux ont fait preuve de bienveillance en transformant le nom du fameux dessert en chocolat et en forme de dôme, la "tête de nègre", pour finalement le désigner très officiellement comme "tête de choco",  le "nègre en chemise" est devenu le «noir et blanc». Quant à la race de gallinacée,  la «poule Nègre-soie» est oubliée pour ne garder que la «Poule-soie» et le «cèpe tête-de-nègre» sera plutôt appelé «bolet bronzé».

Je ne savais pas que la "tête de nègre" avait été renommée en France !
(euh ? doit-on renommer les escalopes milanaises ou les chocolats viennois ?) (ben oui, Milan est un club de foot qui n'a pas que des supporters en France !!!) (un peu d'humour...)

Comments

[LesTestsDeSophie]

Ben voyons ! J'aimerais bien savoir combien il y a de "nègres", de "tziganes" ou de "maures" dans l'association ! A mon avis on n'y compte qu'une ribambelle de blancs bien pensants qui veulent se donner bonne conscience ! Tiens, on devrait interdire les "pets de nones" tant qu'on y est :-) :-) :-)

[M@ryline]

pour avoir eu l'occasion récemment d'être choquée par l'utilisation du terme "nègre" dans un environnement proche, j'ai lu dans le dico qu'il était noté comme une connotation raciste... donc pourquoi pas faire évoluer des termes ou appellations datant d'une époque révolue... (encore que !!!!)

[Poupette]

bennn... j'en ai moi, des nègres soies, et elles ne se fâchent pas pour autant!!! et puis nègre vient de niger en latin!!! alors je ne vois pas où est le mal! Et puis, pour ce quie st du maure en chemise, ce sont les maures eux-même qui lui ont donné ce nom! pffffffff!!! Mais où va-t-on??? hein??? et la spécialité du pâtissier de ma ville natale qui fait des "Zizis" à tomber à la renverse, est-ce qu'il doit aussi changer la forme de ses gâteaux???

[Giboulée50]

Du grand n'importe quoi !

[ac83]

C'est dans le même état d'esprit que l'intitulé Mademoiselle va disparaître des formulaires administratifs.

Jusqu'où cela va se loger la "peur de la discrimination"!!SIC!!

Bonne journée